Что приготовить на Новый 2019 год интересного — рецепты салатов и закусок на новогодний стол

Когда мы планируем праздновать какой-нибудь праздник, а особенно Новый год, нам никак не обойтись без фуршетных закусок. Это могут быть тарталетки, бутерброды, канапе, салаты, горячие и холодные блюда

праздничный стол

Закуски должны быть красивыми, небольшого размера, учитывается внешний вид блюд и их сочетание. Должны использоваться продукты длительного хранения

В данной статье собраны несколько оригинальных, вкусных и доступных по продуктам рецептов закусок, они не оставят равнодушными ваших гостей. Потратив немного времени будете наслаждаться праздником и хорошими отзывами о приготовленных блюдах к праздничному столу

Рецепт мяса в тесте, запеченного в духовке на Новый год

мясо в духовке

  • телятина 300 г
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • приправа для мяса
  • слоеное без дрожжевое тесто
  • лук
  • морковь
  • яйцо 1 шт.

Берем кусок телятины, солим его, перчим, добавляем приправ. Опрыскиваем его хорошо оливковым маслом и хорошо натираем. Ему надо дать пропитаться приправами около 2 часов

пропитываем кусок мяса специями

Берем готовое слоеное тесто без дрожжей

раскатываем тесто

Мы его не раскатываем, а кладем обжаренный лук с морковкой и специями

кладем на тесто обжаренную морковь с луком

Кладем на него кусок мяса, заворачиваем, края заправляем во внутрь

заворачиваем мясо

Перекладываем в посуду для запекания, которую смазываем растительным маслом

кладем мясо в посуду для запекания

Смазываем мясо белком куриного яйца, отправляем в духовку на 20 минут при t=180° и потом еще на 40-50 минут при 150°

смазываем кусок теста белком яйца

Когда мясо приготовится, останется красиво оформить его кусочками на тарелке, украсить оливками, помидорами черри, положить зеленого лучка

Интересно:  Курица в кисло-сладком соусе по-китайски на Новый год дома

мясо в духовке

Куриное суфле с яйцами и сыром на праздник

куриное суфле на праздник

Ингредиенты

разделываем куриную грудку

  • куриная грудка
  • сыр натертый
  • сливки
  • яйцо 2 шт.
  • шпинат
  • сливочное масло
  • чеснок

Куриную грудку отделяем от кости, снимаем шкуру.

Мелко нарезаем и мешаем блендером или пропускаем через мясорубку

делаем фарш

Добавляем 2 сырых яйца, сливки, черный молотый перец, хмели-сунели.

Все в миске перемешиваем с помощью блендера

размешиваем блендером

Шпинат измельчаем на крупные кусочки

измельчаем шпинат

Жарим на сливочном масле с чесноком и добавляем в сыр, хорошо перемешиваем

добавляем в сыр жаренный шпинат

Куриный фарш выкладываем в формочки для кексов. Потом кладем  сыр, перемешанный со шпинатом

раскладываем фарш по формам

Сверху прикрываем, опять, фаршем

в середине, начинку прикрываем фаршем

Суфле готово, отправляем его в духовку, запекаться на 20-30 минут. Температура в духовке 180°

Когда куриные кексики испекутся, положим их на блюдо, украсим сверху укропом

куриные кексики

Жульен в тарталетках на праздничный стол

жульен в тарталетках

Компоненты

компоненты

  • шампиньоны 200 г
  • лук 1 шт.
  • молоко 100 мл
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • мука 1 ст. л.
  • тарталетки песочные

Мелко, кубиками нарезаем грибы и лук, обжариваем на сковороде

нарезаем грибы

Готовим соус Бешамель

Наливаем 100 мл молока, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Смешиваем все ингредиенты на сковороде, на среднем огне помешиваем до загустения. Получается вид, как у сметаны. Выкладываем соус из сковороды в миску

выкладываем соус в миску

Добавляем жареные грибы, перемешиваем

добавляем грибы

Натираем на мелкой терке сыр, перемешиваем его в соусе

добавляем тертый сыр

Заполняем тарталетки получившейся смесью, сверху посыпаем натертым на терке сыром.

наполняем тарталетки

Отправляем в духовку, только для того, чтобы сыр расплавился.

Салат готов, остается его только украсить

Берем тарелку, положим на дно немного салатного листа, выкладываем тарталетки

блюдо готово

Рецепт салата на новогодний стол с красной рыбой без майонеза

Компоненты

  • рыба красная
  • помидоры черри
  • руккола
  • лимон ½ шт.
  • соевый соус 1 ч. л.
  • оливковое масло 2 ч. л.
  • мед 1 ч. л.
  • горчица
Интересно:  Салат Цезарь по классическим простым рецептам с сухариками

Измельчаем на тонкие ломтики рыбу

Помидору разрезаем пополам

Начинаем собирать блюдо. Сначала, кладем на тарелку рукколу

кладем в тарелку рукколу

Добавляем помидоры черри, выкладываем кусочки красной рыбы

добавляем помидору и кусочки рыбы

Для заправки салата в чашку с 1 ч. л. меда, добавляем соевый соус, оливковое масло, выжимаем половинку лимона

делаем заправку

Все хорошо перемешиваем и заправляем салат

заправляем салат

Салат готов

салат с красной рыбой без майонеза

Вкусный новогодний салат с кукурузой и морковкой по-корейски

салат с кукурузой

Ингредиенты

ингредиенты

  • кукуруза
  • морковь по-корейски
  • мясо отварное
  • майонез
  • укроп
  • салат листья

Из еще одного куска теста, после запекания мяса, сделаем корзинку для салата

берем кусок теста

Нарезаем тесто полосками, переворачиваем миску подходящего размера и смазываем оливковым маслом ее всю снаружи

нарезаем на полоски

Накладываем полоски теста на миску сначала вдоль

делаем из теста корзинку

Потом поперек. Отрезаем лишние выступающие части. Отправляем в духовку на 10-15 минут

сделали корзинку

Корзинка наша испеклась, ждем пару минут, чтобы она остыла

корзинка испеклась

Складываем в миску кукурузу, добавляем морковь по-корейски

смешиваем кукурузу с морковкой по-корейски

Крошим мелко укроп, добавляем в миску

добавляем нарезанный укроп

Нарезаем мелко кубиками мясо и добавляем к овощам

измельчаем мясо

Заправляем майонезом

заправляем майонезом

Перекладывать салат будем в нашу испеченную корзинку, украсив ее листьями салата

украшаем корзинку для салата

Салат готов, можно подавать

салат готов

Простой рецепт легкого салата с селедкой

легкий салат с селедкой

Ингредиенты

ингредиенты

  • картофель отварной 2 шт.
  • яйцо отварное 3 шт.
  • лук 1 шт.
  • селедка 1 шт.
  • сметана
  • горчица
  • лук зелены
  • укроп

Шинкуем яйцо мелким кубиком, складываем в миске

шинкуем яйцо

Так же мелко нарезаем вареный картофель

измельчаем картофель

Измельчаем репчатый лук, отправляем к другим овощам

нарезаем мелко лук

Добавляем в миску, нарезанное мелко кубиками, филе селедки

селедку режем мелко кубиками

Солим и перчим наш салат. Смешиваем горчицу со сметаной и заправляем

заправляем салат

Ставим на тарелку кольцо из картона, которое обернули фольгой. Во внутрь укладываем салат, разминаем его, чтобы соблюдалась форма

накладываем салат в кольцо

Аккуратно снимаем кольцо, украшаем салат селедкой, зеленым лучком, укропом

Салат готов

салат готов

Готовим вкусную новогоднюю закуску с помидорами и сыром

закуска с помидорами

Ингредиенты

ингредиенты

  • Багет обжаренный
  • Сыр фета
  • Помидор 1 шт.
  • Базилик
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло
  • Итальянские травы
Интересно:  Вкусный холодец из говядины - 5 рецептов приготовления домашнего холодца

Листики базилика крошим руками в миску

крошим базилик

Измельчаем на мелкие кубики помидор, добавляем в посуду

измельчаем помидору

Поливаем бальзамическим уксусом, посыпаем итальянскими травами

посыпаем приправой

Поливаем оливковым маслом, настаиваем 5 минут. Нарезаем сыр мелкими кубиками, добавляем в миску

кубиками нарезаем сыр фета

Перемешиваем все ингредиенты

перемешиваем компоненты

Выкладываем на обжаренный багет, наша закуска готова

выкладываем на багет

Выкладываем красиво на тарелку, можно подавать на стол

блюдо готово

Интересный  рецепт салата в ветчине на праздник

закуска салатная в ветчине

Компоненты

ингредиенты

  • Ветчина
  • Салат
  • Отварные яйца
  • Майонез 1 ст. л.
  • Сыр натертый 100 г
  • Чеснок
  • Оливки
  • Перец сладкий

Высыпаем натертый сыр в миску. Добавляем туда натертые яйца

смешиваем натертый сыр и натертое яйцо

Выдавливаем чеснок, добавляем майонез. Все хорошенько перемешиваем

заправляем майонезом

На кусочек ветчины кладем кусочек салата, сверху добавляем чайную ложку полученной массы

заворачиваем ветчину

Ветчину заворачиваем, получается небольшой рулетик, который мы кладем на тарелку

получается маленький рулетик

Закуска с ветчиной готова, украшаем ее сладким перцем, оливками, корейской морковкой

закуска готова

На этом заканчиваю сегодня обзор новогоднего стола из горячего блюда, салатов и закусок. Кому понравилось, пробуйте

Всего доброго. До новых встреч!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Генерация пароля
error: Страница защищена!!
Adblock
detector