Шарлотка — простой и очень вкусный пирог с яблоками или другими фруктами и ягодами. Тесто для неё готовят самыми разными способами. Блюдо имеет немецкое происхождение. Изначально для ее приготовления немецкие хозяйки использовали черствый хлеб. Это быстрый, легкий в приготовлении десерт.
Готовить этот вкусный десерт можно по-разному, каждая хозяйка в соответствии со своим желанием и опытом выбирает для себя тот или иной вариант. Простое, не требующее больших усилий блюдо нисколько не уступает по вкусу даже самым дорогим, изысканным десертам. Чаепитие в сопровождении этого пирога получается всегда приятным, душевным и уютным.
Ни один сладкоежка не сможет устоять перед сочной, нежной, ароматной текстурой пирогов, рецепты которых представлены ниже. Берите их себе на заметку, скорее попробуйте!
Содержание:
Рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт.
- Сахар 200 г
- Пшеничная мука высшего сорта 160 г
- 4 больших красных яблока
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
Из фруктов удаляем сердцевину, по желанию очищаем от кожицы, измельчаем тонкими ломтиками
В глубокой, сухой миске соединяем 4 яйца с сахаром, доводим до пышной пены с помощью миксера. Масса должна значительно увеличиться в объеме
Сюда же просеиваем, лопаткой аккуратно вмешиваем муку
На дно смазанной маслом формы кладем нарезанные фрукты, сверху наливаем массу из муки и взбитых яиц. Встряхиваем форму, чтобы тесто распределилось по всей поверхности равномерно
Шарлотку выпекаем в духовке полчаса при 180 градусах
Даем ей немного остыть.
Украшаем сахарной пудрой
Десерт к чаю можно подавать на стол!
Вкусная шарлотка с яблоками на молоке
Ингредиенты:
- 3-4 яблока в зависимости от их размера
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 100 мл молока
- 180 г муки первого сорта
- Пакетик ванилина
- Щепотка соли
Приготовление:
Очищаем фрукты от сердцевины, нарезаем их пластинками
4 яйца, щепотку соли взбиваем до белой пышной пены миксером, добавляем сахар, ванилин, молоко
К тесту добавляем через сито муку, тщательно размешиваем
На дно формы для выпекания выкладываем нарезанные фрукты, заливаем тестом.
Можно чередовать – слой яблок, слой теста и т. д.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах в духовке
Приятного аппетита!
Как испечь пышную шарлотку с яблоками со сметаной
Ингредиенты:
- Яйцо 4 шт.
- Яблоко 4 шт.
- Сахар 150 г
- Мука 150 г
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Цедра апельсина 10 г
- Сметана жирностью 25% 1 ст. л.
- Корица 1 ч. л.
Приготовление:
Для начала вымытые фрукты нарезаем дольками, толщиной 5 мм, вырезаем сердцевину
Яйца разбиваем в сухую миску, добавляем щепотку соли, ванилин и сахар. Взбиваем миксером на сильных оборотах 6-7 минут до образования пышной белой массы
Просеиваем муку, кладем ложку жирной сметаны, для аромата можно добавить цедру одного апельсина
На дно формы, выкладываем яблоки, посыпаем корицей, предварительно намазав форму сливочным маслом
Сверху выливаем тесто
Ставим пирог в духовку, которую разогрели заранее до 180º, на 30 минут
Готово!
Рецепт шарлотки без яиц и молока с яблоками
Ингредиенты:
- Яблоки «Симиренко» 7 шт. среднего размера
- Пшеничная мука 400 г
- Сахар-песок 200 г
- Соль ½ ч. л.
- Апельсиновый сок 180 мл
- Лимонный сок 30 мл
- 80 мл растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста
Приготовление:
Убираем из фруктов сердцевину, нарезаем тонкими дольками. В форму для выпечки кладем пергаментную бумагу, по желанию смазываем ее растительным маслом. Туда же отправляем и яблоки
В глубокой миске смешиваем сахар, соль, растительное масло и свежевыжатые фруктовые соки
В несколько приемов вводим просеянную муку, разрыхлитель. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, которую гасим с помощью уксуса, перемешиваем до однородности
Тесто выкладываем поверх яблок в форму
Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут
Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками — самый простой рецепт в духовке
Современные кондитеры готовят ее чаще всего на основе бисквитного теста. Приготовление простого пирога с яблоками не занимает больше 50 — 60 минут. Из этого времени на приготовление теста уходит не больше 10 минут
Для яблочной шарлотки нужно:
- мука 180 г
- ваниль на кончике ножа или ванильный сахар по вкусу
- сахар 180 г
- сода 7 г
- яиц 3 крупных или 4 средних
- уксус 9 — 10 капель
- яблоки 700 — 800 г
- сахарная пудра
- масло
Очищаем фрукты. Разрезаем их пополам, вырезаем семена и нарезаем на дольки
Яйца разбиваем и выливаем в миску. Добавляем сахар и все взбиваем. Это удобнее делать электрическим миксером, но если его нет, то можно использовать ручной венчик или даже вилку
Когда масса немного посветлеет и увеличится в объеме всыпаем муку
Взбиваем тесто еще раз. Добавляем соду, в которую капнули несколько капель уксуса. Добавляем ваниль или ванильный сахар. Перемешиваем
Форму сначала смазываем растительным маслом. Если используется форма из силикона, то смазывать её не нужно. Укладываем на дно формы слой из яблок
Заливаем небольшим количеством теста. Делаем еще слой из яблочных долек и заливаем его тестом. Сверху раскладываем все оставшиеся фрукты
Чтобы шарлотка получилась пышной и легкой, форму с ней нужно поставить в заранее разогретый духовой шкаф. Температура в нем должна быть + 180 градусов. Выпекаем ее 40 — 45 минут
Готовый пирог достаем из формы и посыпаем верх сахарной пудрой
Когда шарлотка немного остынет, её можно резать и подавать к чаю.
Видео рецепт самой вкусной и простой шарлотки с яблоками
Шарлотка – всем известный десерт, рецепт его хоть и давний, но остается по-прежнему незабытым, довольно актуальным сегодня. Этот изумительный яблочный бисквит понравится большинству из ваших гостей!
