Когда хочется чего-то вкусного к чаю, на завтрак или на перекус, можно приготовить оладьи на молоке. Это очень быстро, не занимает много времени, сил на готовку. Получаются они пышными, нежными и сытными
Даже те детки, которых обычно не усадишь за стол, с удовольствием их едят. Конечно, если вкусно их приготовить. Сегодня я как раз приготовил для вас такие варианты.
Знакомьтесь, выбирайте, готовьте. Ваши близкие, непременно, попросят добавки. Оладьи вкусно подавать со сметаной или джемом. Или же просто попить с ними чай.
Содержание:
Вкусные пышные оладьи на молоке с дрожжами и яйцами
Это один из самых простых, вкусных рецептов оладий. Получаются они необычно пышными, нежными, прямо как у бабушки
Ингредиенты:
- 400 г муки (+/- 50 г)
- Сырое яйцо
- Чайная ложка сухих дрожжей (можно заменить 10 г сырых)
- Щепотка соли
- Полторы столовые ложки сахара
- 2 стакана молока
- Столовая ложка растительного масла в тесто, немного для обжаривания.
Приготовление:
Молоко немного подогреваем. Один стакан выливаем в тарелку. Сюда же добавляем сахар. Дрожжи тоже помещаем сюда. Размешиваем до растворения всех ингредиентов
Теперь высыпаем сюда один стакан муки. Размешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
Накрываем теплой салфеткой, убираем поближе к источнику тепла на полчаса.
Добела взбиваем отдельно яйцо. Добавляем сюда оставшееся молоко, размешиваем. Делаем это венчиком или вилкой. Эту смесь подливаем к уже «подросшей» опаре. Выливаем масло, маленькими порциями подмешиваем сюда остатки муки. Тесто должно оказаться в итоге тягучим, как очень жирная сметана
Накрываем салфеткой, снова убираем в тепло на полчаса. За это время оно станет более пышным и объемным. Поэтому, посуду выбираем высокую.
Накаляем на сковороде растительное масло. Сюда выкладываем с помощью ложки порционные кусочки теста. Чтобы масса не приставала, ложку можно периодически опускать в воду. Жарим на средней мощности плиты. Когда они подрумянятся снизу, перевернем и поджарим с другой стороны
Чтобы не есть слишком жирные оладьи, выкладываем их со сковороды на бумагу. Сверху тоже можно накрыть ей. Тогда они будут менее жирными.
Как готовить оладьи без дрожжей и без уксуса
Предлагаю вам такой интересный рецепт пышных оладий. Потребуются самые простые ингредиенты. Вкусно подавать их с джемом или сметаной
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- Ванилин на вкус
- Половина чайной ложки соли
- Сырое яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- Полторы столовые ложки лимонного сока
- 200-250 г муки
- 2 столовые ложки растительного масла + немного для обжаривания
- Чайная ложка корицы
- Половина чайной ложки соды
Приготовление:
Молоко подогреваем на плите или в микроволновке примерно до 38 градусов. Размешаем тут свежевыжатый сок лимона, оставим минут на 15
Венчиком в миске до однородности перемешиваем яйцо с сахаром и солью. Теперь добавляем сюда свернувшееся молоко.
Добавим ванилин, корицу и соду. Небольшими порциями подсыпаем муку, размешивая после каждого раза. Масса должна получиться мягкой и тягучей. Теперь размешаем тут растительное масло. Все размешиваем около 20 раз. Затем оставляем массу в тепле примерно на четверть часа, укрыв салфеткой. Больше размешивать не нужно
Щедро смазываем сковороду маслом. Когда оно раскалится, ложкой выкладываем сюда несколько небольших порций теста. Жарить будем на средней мощности. Когда снизу подрумянятся, переворачиваем, дожариваем с другой стороны. Примерное время жарки с каждой стороны – по 3 минуты
Подавать можно любым удобным способом. Например, присыпать сахарной пудрой, полить карамелью или джемом. Вкусно будет в любом случае.
Рецепт пышных оладьев с содой и уксусом
Это очень простой вариант. Не нужно ждать поднятия теста. И без этого оладьи получаются воздушными и пышными. Рекомендую попробовать и вам!
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 2 столовые ложки постного масла в тесто, немного для обжаривания
- 10 мл столового уксуса
- Половина чайной ложки соли
- Сырое яйцо
- ¾ чайные ложки соды
- 250 г муки
Приготовление:
Первым делом, подготовим молоко. Его нужно подогреть примерно до 40 градусов. Затем выливаем сюда столовый уксус. Если у вас под рукой только яблочный, можно использовать его.
Размешиваем, даем постоять четверть часа. За это время молоко свернется. Это нам и нужно.
Теперь в эту молочную массу разобьем яйцо. Размешивать нужно до полной однородности. Муку отдельно размешиваем со всеми сухими ингредиентами из списка.
Высыпаем сухую смесь в молочную массу. Размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Теперь осталось перемешать тут масло. После этого оставим массу на полчасика отдохнуть
На сковороде разогреваем масло. Выливаем сюда порционные оладушки.
Жарить будем на среднем огне. Не забывайте, что они должны именно печься, чтобы и серединка была готовой.
Когда подрумянится низ, переворачиваем, готовим со второй стороны
Оладушки на перекус или к чаю готовы. Они очень вкусные! Убедитесь в этом сами!
Нежирные оладьи на кислом молоке без дрожжей и яиц
Если у вас «пропало» молоко, то не стоит выливать его. Ведь этот продукт очень ценный. Особенно в выпечке. Предлагаю вам такой рецепт. Если он вам понравится, затем можно не ждать скисания, а воспользоваться кефиром
Ингредиенты:
- Пол-литра кислого молока или другого кисломолочного продукта
- Щепотка соли
- Мука – сколько войдет
- Пару столовых ложек сахара
- Чайная ложка соды
Приготовление:
Молочный продукт помещаем на плиту, нагреваем до горячего состояния. Кипятить ни в коем случае не нужно. Просто проверяем пальцем. Если пальцу горячо – значит, можно выключать нагрев.
Посолим молоко, добавляем соду и сахар. Теперь можно подсыпать муку. Ее количество регулируем по ходу размешивания. В результате тесто должно получиться таким густым, как обычно готовят его на оладьи
В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Сюда ложкой выкладываем порции теста. Чтобы масса хорошо отставала от ложки, ее нужно смачивать водой. С двух сторон на среднем огне поджариваем их с обеих сторон
После жарки выкладываем оладушки на бумагу, чтобы она впитала масло. Сверху тоже можно накрыть ей.
Подавать можно как угодно. Например, посыпать сахарной пудрой, полить медом, вареньем или карамельным сиропом. Угощайтесь!
Как приготовить оладьи на молоке — простой видео рецепт
Вкусные оладьи мы любим еще с детства. Тогда нам готовили их бабушка или мама. Сейчас мы сами часто печем их для своей семьи. Приготовить их совсем не сложно, а получается всегда великолепно.
Некоторые считают, что пышными оладьи на молоке не получаются. То ли дело на кефире или простокваше. На самом деле, это не так. Даже без дрожжей их можно сделать воздушными. Достаточно добавить соду или «подкислить» молоко лимонным соком или уксусом.
Забирайте рецепты себе в социальные сети и пользуйтесь на здоровье! Делитесь статьей в социальных сетях, чтобы она всегда была под рукой!
Всего вам доброго! До скорых встреч!
