Одной из самых популярных, полезных овощных культур, относящихся к семейству Луковые, считается чеснок. Его востребованность среди кулинаров объясняется острым вкусом, насыщенным ароматом. Позволяет считать мякоть зубков, молодые перья саженцев пикантной приправой ко многим блюдам, продуктам.
Свежий, сушеный чеснок, также зеленое перо, подчеркивает вкус мяса, грибов, овощей, сыра. Его добавляют в горячие, холодные, теплые закуски (буженина, салаты, овощные, сырные нарезки, жульены). Бульоны, супы, борщи, рагу, жаркое, плов, маринады, соусы.
Без острых головок, зубчиков сложно представить летнюю заготовку овощей – засолку, маринование, квашение. Польза продукта обусловлена присутствующими в составе биологическими активными компонентами: соединения серы или сульфоксиды (аллиин и его производная аллицин, которая образуется при механическом повреждении тканей зубков).
Органические кислоты, фитонциды, эфирное масло, биофлавоноиды, антиоксиданты, витамины, минеральные соли, микроэлементы.
Содержание:
Терапевтические свойства чеснока
• иммуномодулирующее;
• омолаживающее;
• антиоксидантное;
• антипаразитарное;
• противомикробное;
• антибактериальное;
• противовирусное;
• фунгицидное;
• дезинфицирующее;
• противовоспалительное;
• антираковое;
• седативное;
• очищающее;
• желчегонное;
• регенерирующее;
• ранозаживляющее;
• антихолестериновое;
• противоглистное;
• стимулирующее;
• общеукрепляющее;
• тонизирующее.
Включение чеснока, его зелени в ежедневный рацион способствует улучшению самочувствия, является эффективной профилактикой старения организма, многочисленных болезней, в том числе онкологических.
Польза чеснока для здоровья человека
Овощ незаменим для профилактики, лечения простуды, ОРЗ, ОРВИ, в том числе гриппа, а также ангины, ринита, гайморита, отита.
Его присутствие в меню взрослых и детей укрепляет защитные силы организма, повышает сопротивляемость к инфекциям (грибки, вирусы, бактерии), что особенно актуально в период эпидемий.
Чеснок улучшает аппетит, стимулирует процессы переработки, расщепления пищи в ЖКТ. Биологически активные фитонутриенты приправы угнетают жизнедеятельность болезнетворной микрофлоры в кишечнике.
Очищают пищеварительный тракт от гельминтов, других паразитов, выводят метаболиты, токсины, ядовитые вещества, соли тяжелых металлов и радионуклиды.
Всего несколько зубчиков чеснока в день помогает активизировать обмен веществ, что положительно влияет на снижение массы тела.
Именно поэтому многие диетологи советуют своим пациентам, придерживающихся низкокалорийной диеты, стремящимся к стройности, съедать за завтраком и обедом по 1 чесночной дольке или несколько молодых перьев, сорванных с грядки.
Растение незаменимо в рационе пациентов, страдающих от атеросклероза, его последствий. Чесночные соединения способствуют выводу липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин) и очищению сосудов от атеросклеротических отложений.
Именно поэтому чеснок столь популярен в народной медицине, используется в многочисленных рецептах для укрепления сердечно-сосудистой системы в комбинации с медом, лимоном, имбирем, яблочным уксусом.
По отзывам народных лекарей, молодой зеленый, он активизирует процессы регенерации клеток печени, стимулирует очищение главного фильтрующего органа нашего тела.
Для печени полезна мякоть зубков. Однако не стоит злоупотреблять продуктом в периоды обострения заболеваний этого органа.
На растение стоит обратить внимание всем пациентам, страдающим от грибковых заболеваний. Биоактивные вещества чеснока, попадающие в организм, уничтожают грибки, помогают против микозов, кандидозов, онихомикозов, разноцветного лишая и т.д.
Естественно, включение продукта в рацион – это лишь дополнение к медикаментозной терапии, назначенной доктором.
Положительное влияние чеснока на мужчин
Научно доказано положительное влияние его на мужчин. Систематическое включение в меню 2-4 зубков в день – эффективная профилактика болезней простаты, способ увеличения мужской силы.
По отзывам ароматерапевтов, присутствие в рационе пахучей приправы к пище повышает привлекательность для противоположного пола, способствуя выработке натуральных феромонов.
Как чеснок влияет на женщин
Незаменим он и для женщин. Он очищает кожу изнутри, способствует укреплению ногтевых пластин и волосяных луковиц. Входящие в состав растения фитогормоны предупреждают сбои в работе эндокринной системы и благотворно сказываются на состоянии нервной системы женщин, особенно в период менопаузы.
Возможный вред чеснока на организм
Все части растения нельзя употреблять при наличии индивидуальной непереносимости. Лучше отказаться от него беременным, кормящим грудью женщинам. Не стоит давать свежую приправу детям до 3-4 лет. Допустимо добавлять небольшое количество специи при приготовлении горячих блюд.
Чеснок противопоказан пациентам с заболеваниями ЖКТ, особенно в период обострения патологии. По отзывам врачей не стоит употреблять его лицам, страдающим от эпилепсии.
Суточная норма употребления его для взрослого человека – до 5 зубков. Ее превышение может привести к негативным последствиям в виде аллергических высыпаний, болей в области живота, метеоризма, вздутия кишечника и т.д.
Крепкого здоровья вам, вашей семье! Приходите еще на наш сайт, до новых встреч!
